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一起来品酒吧

  现在，无数人在伤感时都会想到一句诗：“举杯消愁愁更愁”。那么，酒到底是怎样的？ 一般来说，酒的制作工艺可分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒三种。

  发酵酒是指以粮谷、水果等为原料，经酵母发酵直接制成的酒。其酒精含量通常较低，一般在。20%vol 以下。比如啤酒(Beer)、葡萄酒(Wine)、黄酒(Yellow Rice Wine)和清酒(Sake)。

  1.啤酒是以大麦芽、水、啤酒花为主要原料，经酵母发酵酿制而成。主要特点是含有二氧化碳，口感清爽，酒精含量通常在3%~5%vol，国内有名的啤酒有燕京啤酒等

  2.葡萄酒是以葡萄为原料，经破碎、发酵酿制而成。分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒；也可按糖分分为干型、半干型、甜型等。提起葡萄酒一定绕不开法国，法国是葡萄酒文化的中心，拥有世界上最严格的分级制度和最知名的顶级酒庄。

(1)拉菲古堡(Château Lafite Rothschild)这就是大家听过的拉菲了，它的产区位于法国波尔多(Bordeaux)-波亚克(Pauillac)在1855年梅多克分级中的“一级庄”之首，全球知名度最高的葡萄酒品牌之一。以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主混酿，风格优雅、细腻，具有极强的陈年潜力。其正牌酒“大拉菲”和副牌酒“小拉菲”(Carruades de Lafite)均是市场硬通货。

(2)还有罗曼尼·康帝酒庄(Domaine de la Romanée-Conti)产区位于勃艮第(Burgundy)-沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanée)被誉为“世界酒王”，是勃艮第最顶尖的特级园酒庄。只生产黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒和白葡萄酒。产量极低，价格昂贵，其中“罗曼尼·康帝”特级园葡萄酒常创下拍卖纪录。其风格以复杂、深邃、丝滑著称。

(3)玛歌酒庄(Château Margaux)波尔多-玛歌村(Margaux)1855年一级庄，以优雅和芳香闻名。相比其他波尔多左岸名庄，玛歌的酒体更轻盈，香气更浓郁，单宁细腻。它是许多葡萄酒爱好者进入顶级波尔多酒的入门首选。

(4)候伯王酒庄(Château Haut-Brion)是法国波尔多最负盛名的葡萄酒庄之一，也是波尔多五大一级庄中历史最悠久、地理位置最独特的一家。产区位于法国波尔多左岸的佩萨克-雷奥良(Pessac-Léognan)产区在著名的1855年波尔多葡萄酒分级中，候伯王是唯一一家位于梅多克(Médoc)地区之外却入选一级庄的酒庄。：早在17世纪，候伯王的葡萄酒就已经出口到英国和荷兰，深受皇室和贵族喜爱。英国日记作家塞缪尔·佩皮斯(Samuel Pepys)在1663年的日记中曾记载品尝过“Ho-Bryan”葡萄酒，并称赞其拥有独特的香气。候伯王酒庄以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）为主。近年来，品丽珠的比例有所增加，以增强酒款的复杂度和优雅感。由于靠近波尔多市区，酒庄受到一定的城市热岛效应影响，使得葡萄成熟期相对较早，风格往往比典型的梅多克葡萄酒更加圆润、早熟。其红葡萄酒以其优雅、细腻和复杂的香气著称。年轻时可能显得封闭，但陈年后会展现出雪茄盒、烟草、石墨、黑醋栗、紫罗兰和泥土的气息。单宁丝滑，结构平衡，酸度适中，具有极强的陈年潜力。不同于拉菲或的强劲，候伯王更偏向于精致与和谐。而白葡萄酒产量极少(仅占酒庄总产量的约3%-5%）。风格浓郁、复杂，带有蜂蜜、柑橘、烤面包和矿物质的风味。经过橡木桶陈酿，具有极佳的陈年能力。副牌酒有红副牌Le Clarence de Haut-Brion(原名 Bahans Haut-Brion，2007年起更名)以及白副牌La Clarté de Haut-Brion(由候伯王白葡萄酒和拉米永酒庄 [Château La Mission Haut-Brion] 的白葡萄酒混合而成）。

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为什么赞藏比是3.5这么高啊？